1、把粉絲放入碗中，加入開水中泡軟，然後撈出來控水備用。

2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盤中備用。

3、鍋裏多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉變軟出香味，放入小米椒圈，加入2勺蒸魚豉油攪拌均勻。

4、扇貝開殼，衝洗幹淨，用勺子把扇貝肉挖下來，加入1勺蠔油，抓拌均勻。

5、在粉絲中加入1勺海鮮醬油，1勺蠔油拌勻。

6、把扇貝殼擺入盤中，拿一撮粉絲，放在扇貝殼上，中間放入一個扇貝肉，把所有的扇貝組裝好，放1勺蒜蓉醬，然後按扁所有的扇貝殼和扇貝肉組裝好。

7、把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋水開後蒸10分鍾，蒸到扇貝肉變色就可以了，出鍋後撒香菜末。

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